Helen Weiss
Helen Weiss
ist freie Journalistin und schreibt für Fachzeitschriften und Tageszeitungen über Themen rund um Fauna und Flora, Garten, Wohnen und Gesundheit.

Kalkhaltiges Wasser im Tee? Nein, danke!

Hartes Wasser kann einen hochwertigen Tee ein unangenehmes Gebräu verwandeln: Durch den Kalk wird der Geschmack des Tees flach und die Aromen gehen verloren.

Eine Tasse Tee besteht zu 98 Prozent aus Wasser – das zur Zubereitung verwendete Wasser hat einen entsprechend grossen Einfluss auf die Qualität des Getränks. Trifft heisses Wasser auf die Teeblätter, werden hunderte Verbindungen freigesetzt, deren Aromen sich nicht nur schmecken, sondern auch riechen lassen. Kalk hemmt die vollständige Entfaltung der Aromastoffe, weshalb der Tee nur halb so gut schmeckt. Enthärtetes Wasser schafft Abhilfe. Natürlich kann man auch auf Mineralwasser zurückgreifen – diese Variante ist allerdings auf Dauer recht kostspielig.

Kalkhaltiges Wasser im Tee? Nein, danke!
© Foto von WiroKlyngz auf istockphoto.com

Kalkhaltiges Wasser im Tee? Nein, danke!

Hartes Wasser kann einen hochwertigen Tee ein unangenehmes Gebräu verwandeln: Durch den Kalk wird der Geschmack des Tees flach und die Aromen gehen verloren.

Eine Tasse Tee besteht zu 98 Prozent aus Wasser – das zur Zubereitung verwendete Wasser hat einen entsprechend grossen Einfluss auf die Qualität des Getränks. Trifft heisses Wasser auf die Teeblätter, werden hunderte Verbindungen freigesetzt, deren Aromen sich nicht nur schmecken, sondern auch riechen lassen. Kalk hemmt die vollständige Entfaltung der Aromastoffe, weshalb der Tee nur halb so gut schmeckt. Enthärtetes Wasser schafft Abhilfe. Natürlich kann man auch auf Mineralwasser zurückgreifen – diese Variante ist allerdings auf Dauer recht kostspielig.

Kalkhaltiges Wasser im Tee? Nein, danke!
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